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Bones de nou!!
Us presento el pastís de colors! És un pastís que visualment crida molt l'atenció i la meva sorpresa va ser que de gust també està molt i molt bo. Ja sabem que hi ha vegades que una cosa és l'aspecte visual i una altra el gust. A mi especialment em passa amb els pastissos de fondant, visualment criden molt l'atenció però pel meu gust el fondant n'empatxa una mica.
Bé, doncs com us deia, és un pastís que vaig fer per l'aniversari de la meva neboda que és tota una princeseta.
És un pastís que és lent de fer (sobretot perquè el forn que jo tinc és un forn convencional com el que tothom pot tenir a casa), ja que a dintre del forn només m'hi cabia un motlle cada vegada i es necessiten tants motlles diferents (o rentar el motlle cada vegada) com pisos de colors diferents vulguem.
Tant el farcit com la cobertura que vaig fer aquest dia és de nata, vaig fer servir nata vegetal, ja que feia força calor i havia d'aguantar tot un viatge de 2 hores sense nevera.
El que sé que vaig fer és posar una fina capa de nutella entre els pisos abans de farcir-lo de nata.
Sempre el podeu farcir del que vulgueu, això va al gust de cadascú.
Bé, ja no m'enrotllo més, us deixo la recepta!
Buenas de nuevo!!
Os presento el pastel de colores! Es un pastel que visualmente llama mucho la atención y mi sorpresa fue que de gusto también está muy bueno. Ya sabemos que hay veces que una cosa es el aspecto visual y otra el gusto. A mí especialmente me pasa con los pasteles de fondant, visualmente llaman mucho la atención pero para mi gusto el fondant me empacha un poco.
Bueno, pues como os decía, es un pastel que hice para el cumpleaños de mi
sobrina que es toda una princesita.
Es un pastel que es lento de hacer (sobre todo porque el horno que yo tengo es un horno convencional como el que todo el mundo puede tener en casa), ya que dentro del horno sólo me cabía un molde cada vez y se necesitan tantos moldes diferentes (o lavar el molde cada vez) como pisos de colores diferentes queramos.
Tanto el relleno como la cobertura que hice ese día es de nata, utilicé nata vegetal, ya que hacía bastante calor y tenía que aguantar todo un viaje de 2 horas sin nevera.
Lo que sé que hice es poner una fina capa de nutella entre los pisos antes de rellenarlo de nata.
Siempre lo puede rellenar de lo que desee, esto va al gusto de cada uno.
Bueno, ya no me enrollo más, os dejo la receta!
Es un pastel que es lento de hacer (sobre todo porque el horno que yo tengo es un horno convencional como el que todo el mundo puede tener en casa), ya que dentro del horno sólo me cabía un molde cada vez y se necesitan tantos moldes diferentes (o lavar el molde cada vez) como pisos de colores diferentes queramos.
Tanto el relleno como la cobertura que hice ese día es de nata, utilicé nata vegetal, ya que hacía bastante calor y tenía que aguantar todo un viaje de 2 horas sin nevera.
Lo que sé que hice es poner una fina capa de nutella entre los pisos antes de rellenarlo de nata.
Siempre lo puede rellenar de lo que desee, esto va al gusto de cada uno.
Bueno, ya no me enrollo más, os dejo la receta!
Recepta pa de pessic de colors / Receta bizcocho de colores
Ingredients / Ingredientes
Per un motlle de 15cm.- 270gr. de farina / 270gr. de harina
- 30gr. farina de blat de moro (Maizena) / 30gr. harina de maiz (Maizena)
- 1 culleradeta de llevat en pols / 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 culleradeta de sal / 1/2 chucharadita de sal
- 300ml de buttermilk (o 300gr. de llet + 1 cullerada de vinagre blanc) / 300ml de buttermilk (o 300gr. de leche + 1 chucharada de vinagre blanco)
- 4 clares d'ou (pot ser 135gr. de clares pasteuritzades que venen al super) / 4 claras de huevo /puede ser 135gr. de claras pasteurizadas que venden en el super)
- 225gr. de sucre / 225gr. de azúcar
- 125gr. de mantega a temperatura ambient / 125gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla / 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100gr. de xocolata blanca / 100gr. de chocolate blanco
- colorant en gel (jo faig servir marca wilton) / colorante en gel (yo utilizo marca wilton)
- Escalfar el forn a 180º escalfor a dalt i baix (no ventilador)
- Si no tenim buttermilk posar en un vol la llet i la cullerada de vinagre. Al cap de 10 minuts més o menys tindrà us aspecte com si la llet s'hagués "tallat", és així com ha de quedar.
- Tamissar la farina i la farina de blat de moro i reservar-la en un vol.
- Posar en un vol el sucre, la sal, la mantega a temperatura ambient i la vainilla i batre amb la batedora de varilles fins que quedi una mescla homogènia.
- Seguir batent i anirem incorporant les clares fins que quedin totalment integrades.
- Desfer la xocolata al microones o al bany maria vigilant que no es cremi.
- Afegir la xocolata a la barreja que tenim i batre a velocitat mitja-baixa (perquè no agafi gaire aire) fins que quedi integrada.
- Afegir la meitat de la farina i barrejar amb la batedora de varilles.
- Afegir la buttermilk i seguirem batent.
- Afegir la resta de farina i batre fins que quedi tot ben integrat.
- Pesar la massa que tenim.
- Repartir-la a parts iguals en tants vols com pisos de colors volem.
- En cada vol posar-hi una mica de colorant i barrejar be de manera que quedi un color uniforme fins obtenir el color que volem.
- Engrasar els motlles amb una mica de mantega.
- Fornejar uns 15 min aproximadament a 180º.
- Deixar refredar i repetir aquests últims pasos amb tants pisos com vulguem fer.
- Calentar el horno a 180º calor arriba y abajo (no ventilador)
- Si no tenemos buttermilk poner en un cuenco la leche y la cucharada de vinagre. Al cabo de 10 minutos más o menos tendrá os aspecto como si la leche se hubiera "cortada", es así como tiene que quedar.
- Tamizamos la harina y la harina de maíz y reservar en un cuenco.
- Poner en un vol el azúcar, la sal, la mantequilla a temperatura ambiente y la vainilla y batir con la batidora de varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
- Seguir batiendo e iremos incorporando las claras hasta que queden totalmente integradas.
- Deshacer el chocolate en el microondas o al baño maría vigilando que no se queme.
- Añadir el chocolate a la mezcla que tenemos y batir a velocidad media-baja (para que no coja mucho aire) hasta que quede integrada.
- Añadir la mitad de la harina y mezclar con la batidora de varillas.
- Añadir la buttermilk y seguiremos batiendo.
- Añadir el resto de harina y batir hasta que quede todo bien integrado.
- Pesar la masa que tenemos.
- Repartirla a partes iguales en tantos cuencos como pisos de colores queremos.
- En cada cuenco poner un poco de colorante y mezclar bien de manera que quede un color uniforme hasta obtener el color deseado.
- Engrasar los moldes con un poco de mantequilla.
- Hornear unos 15 min aproximadamente a 180º.
- Dejar enfriar y repetir estos últimos pasos con tantos pisos como queramos hacer.
Ara només queda el muntatge del pastís, com ja he comentat jo el vaig farcir amb una fina capa de nutella i després nata vegetal (prèviament muntada).
L'exterior també és nata vegetal i el podem decorar com vulguem.
És un pastís que accepta tot tipus de farcit així que el podeu fer del que més us agradi.
Espero que us hagi agradat i us animeu a fer-lo!
Per qualsevol dubte, podeu posar-vos en contacte amb mi per qualsevol via, ja sigui direct a l'Intagram, Facebook o mail.
Ahora sólo queda el montaje del pastel, como ya he comentado yo lo rellené con una fina capa de nutella y después nata vegetal (previamente montada).
El exterior también es nata vegetal y lo podemos decorar como queramos.
Es un pastel que acepta todo tipo de relleno así que el puede hacer lo que más le guste.
Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo!
Para cualquier duda, puede ponerse en contacto conmigo por cualquier vía, ya sea direct en Intagram, Facebook o mail.
